Blogs contra la Fam -- Bulgur amb xampinyons i cansalada fumada

El plat que us portem avui l'he fet per col·laborar amb la tercera edició dels Blogs Contra la Fam. Una proposta blogaire i solidària per donar a conèixer el Gran Recapte d'Aliments que tindrà lloc els dies 29 i 30 de novembre a tot Catalunya.

Si voleu fer un cop d'ull per saber-ne més, feu clic a la imatge:

La recepta és molt senzilla i econòmica. I pel tupper és ideal! Perfecta per a aprofitar aquelles verdures o restes de carn que ens sobren.

En aquest cas, el bulgur (blat precuit semblant al cuscús) va acompanyat de ceba, cansalada fumada i xampinyons Portobello.

Ingredients (4 persones):

-150 gr de bulgur fi

-300 gr d'aigua

-1 ceba mitjana

-1 safata de xampinyons Portobello

-Cansalada fumada al gust

-Julivert picat

-Sal i pebre al gust

Elaboració:

Primer de tot pelem i piquem la ceba i quan la tinguem llesta la posem a sofregir en una paella amb oli.

Mentrestant, tallem la cansalada a dauets i l'afegim a la ceba quan aquesta comenci a estar transparent.

Quan la cansalda estigui ben cuita, tallem els xampinyons a làmines i ho posem a coure amb la resta de sofregit. Salpebrem al gust.

Ara toca coure el bulgur; posem l'aigua a bullir amb una mica de sal i quan estigui a punt hi afegim el bulgur a foc suau. Anem remenant fins que veiem que s'ha begut tota l'aigua.

I ja només queda barrejar-ho tot i servir amb una mica de julivert picat.

 Bon profit!!!  I recordeu: els dies 29 i 30 acosteu-vos al mercat o al super i col·laboreu amb el Gran Recapte d'Aliments!