Descobriment de l'any!! Aquestes magdalenes inspirades amb les del Jamie Oliver són impressionants!!!!! Super meloses, amb la dolçor justa i amb un gust brutal! Els ingredients són molt bàsics i són molt ràpides de fer. Amb uns 45 minuts les tens fetes i cuites.

Si teniu una mica de carabassa que us ha sobrat i voleu provar una recepta nova, feu aquestes magdalenes.

Jo les vaig fer amb una carabassa del tros de mon tiet :)  Això sí, vam menjar carabassa 3 dies seguits: magdalenes de carabassa, puré de carabassa (2 dies!!) i encara me'n va sobrar!

Ja tenim vitamines per passar mitja tardor!

Aquí teniu tot el que necessiteu:

Ingredients (12 magdalenes mitjanes):
-200 g de carabassa crua, neta, pelada i trossejada
-4/5 nous sense closca
-150 gr farina
-1 sobre de llevat químic
-1/2 culleradeta de canyella
-150 gr de sucre morè
-1 pessic de sal
-2 ous
-1 cullerada d'oli (opcional)
-1 cullerada de llet (opcional)

Per decorar (opcional):
-Pell de taronja ratllada
-Nou picada
-Sucre blanc

Elaboració:
Preescalfem el forn a 180º i preparem 12 càpsules per magdalenes.

Començem picant la carabassa amb una picadora elèctrica, fins que quedi ben picada. Penseu que la carabassa la posem crua i, per tant, els trossets han de quedar molt petits.

Quan tenim la carabassa picada la reservem i piquem les nous. Si us agrada trobar els trossos, les podeu picar menys estona.

Tot seguit barregem tots els ingredients sòlids: la carabassa, les nous, la farina, el llevat, la canyella, el sucre morè i la sal. Ho mesclem amb una llengua de gat i després hi posem els ous. Tornem a barrejar-ho tot.
Jo en aquest punt hi afegeixo una cullerada d'oli i una de llet perquè trobo que les magdalenes queden més meloses però també és veritat que llavors no pugen tant. Això ja va a gustos.

Quan tenim la barreja feta, omplim les càpsules fins a un terç de la seva capacitat.

Hi posem ratlladura de taronja, nous picades i sucre blanc per sobre i ho coem a 180º durant 20 minuts aprox.

Quan estigui cuites les posem a sobre una reixa perquè es refredin.




Bon profit!!!!!!









Ja feia temps que deiem de fer un arrosset. Així que aprofitant que vam comprar ja fa un temps una paella petita, i que l'empresa trnd.es m'ha sel·leccionat per provar i donar a conèixer l'arròs Brillante Sabroz; heus aquí l'arròs negre que vaig cuinar!

Val a dir que el Marc va repetir i que l'endemà en va tornar a menjar per dinar :)

Tot el que necessiteu és el següent:

Ingredients (per a 3/4 persones):
-6 calamars mitjans de platja frescos (del Mercat d'Hostafrancs)
-1 ceba mitjana
- 2 cullerades soperes de tomàquet triturat
-300 gr d'arròs (jo he fet servir Brillante Sabroz)
-750 ml de fumet de peix aprox.
-2 bossetes de tinta de sépia (8gr en total)
-6 gambes fresques (del Mercat d'Hostafrancs)
-sal al gust
-sucre per contrarrestar l'acidesa del tomàquet

Elaboració:
Començem netejant els calamars. Un cop fet aquest pas bàsic, els tallem a rodanxes i els passem per la paella (volta i volta) amb una mica d'oli juntament amb les gambes. Ho reservarem tot en un plat.

En el mateix oli posem a sofregir la ceba i quan comenci a estar cuita hi afegim les 2 cullerades de tomàquet triturat. Posem una mica de sal i un polsim de sucre.

Quan estigui ben sofregit, hi tirem l'arròs i ho remenem bé perquè quedi tot ben barrejat.

Un cop fet això, tornem a posar els calamars a la paella i també hi posem la tinta de sépia. Ho remenem fins que la tinta estigui ben escampada i aboquem el fumet de peix a poc a poc. Ens interessa que l'arròs absorbeixi el caldo a mesura que l'anem afegint.

Quan l'arròs ja estigui quasi cuit, corregim de sal i posem les gambes a damunt. Tapem la paella, apaguem el foc i ho deixm reposar tot 5 minuts.

I cap a la taula!!

Bon profit!















Després d'unes vacances blogaires mooooolt llargues i d'un setembre atrafegat, tornem a l'atac!

La recepta de tornada al món culinari és una mousse de xocolata amb gelatina de coco decorada amb muesli cruixent.

Aquestes postres són molt senzilles de fer, l'únic inconvenient és l'espera! Ja que hi ha 2 fases de preparació i repòs. Una per a la mousse i una altra per a la gelatina de coco.
Us asseguro que les hores invertides valen la pena. És boníssim!!

Ingredients (7 gots d'uns 150 ml):
Per a la mousse de xocolata:
 - 3 fulls de gelatina
- 100 ml de llet
 - 400 ml de nata líquida per muntar freda (de la nevera)
- 60 gr de sucre
- 3 rovells d'ou del tros
- 200 gr de xocolata de cobertura (jo vaig fer servir el del Lidl de 60% cacau)

Per a la gelatina de coco:
- 2 fulls de gelatina
-150 ml de beguda d'arròs i coco (jo ho compro al Veritas) o llet de coco
- 50 ml de llet
- 2 culleradetes de sucre

Per a decorar:
-muesli cruixent (podeu posar-hi el que més us agradi)

Elaboració:
Fase 1
Primer de tot hem de posar els 3 fulls de gelatina en remull.

Un cop fet aquest pas posarem a esclafar la llet, 200 ml de nata, el sucre i els rovells. Anem remenant contínuament amb un batedor manual perquè no ens qualli la mescla, i quan començi a bullir ho treiem del foc.
En aquest moment hem de posar la xocolata esmicolada i, finalment la gelatina ben escorreguda. Continuem remenant fins que ens quedi una barreja homogènia. I ho deixem refredar mentre fem amb el seguent pas.

Agafem els 200 ml de nata restants (ha d'estar ben freda) i la montem amb un batedor elèctric.
Quan tinguem la nata llesta, hi afegim la xocolata i ho remenem amb compte amb el batedor manual. Quan estigui tot ben incorporat, ho aboquem als recipients on vulguem presentar la mousse.

Ho deixem refredar a la nevera unes dues hores ben bones.

Fase 2
Quan hagin passat les dues hores posem a remullar 2 fulls de gelatina.

A continuació, barrejarem la llet d'arròs i coco amb la llet de vaca i el sucre i ho esclafarem. Quan comenci a estar calent, ho retirem del foc i hi afegim la gelatina ben escurreguda. Batrem bé i ho deixarem refredar uns 10-15 minuts.

Tot seguit abocarem 1 cm aproximadament d'aquesta gelatina als gots de mousse i ho tornarem a posar a la nevera perquè qualli.

Passades unes 3-4 hores ja tindrem les postres a punt. Només cal decorar-les amb el muesli o amb el que us vingui més de gust.






Bon profit!!