Avui, tot i la calor, m'he animat a posar el forn en marxa i intentar fer unes galetes d'espirals de cafè i vainilla. Volia provar la combinació d'aquests dos gustos i la veritat és que n'estic força contenta. No són gens empalagoses ja que el cafè li dóna un toc poc dolç.

Aquí en teniu la recepta! M'he inspirat amb la recepta d'aquest blog que he descobert avui mateix i que m'ha agradat molt.

Ingredients per a la massa de vainilla:
-250 gr de farina
-30 gr de Maizena
-100 gr de sucre
-1 culleradet de llevat
-150 gr de mantega
-1 ou batut
-1 culleradeta d'essència de vainilla

Ingredients per a la massa de cafè:

-250 gr de farina
-15 gr de Maizena
-100 gr de sucre ( si ho voleu més dolç, afegiu-ne més)
-1 culleradet de llevat
-150 gr de mantega
-1 ou batut
-1 culleradeta d'essència de vainilla
- 3-4 culleradetes de cafè soluble (al gust)

Elaboració:
Començem barrejant la farina, la Maizena, el sucre i el llevat. Ho remenem bé i al centre de la barreja hi afegim la mantega i l'essència de vainilla. Ho treballem amb les mans i hi afegim l'ou. Continuem amassant fins que ens quedi una massa consistent i que no se'ns enganxi. Fem una bola amb la massa i la posem a la nevera.

A continuació, fem la massa de cafè. Consisteix en fer exactament el mateix que amb la massa de vainilla. L' única diferència és que hem d'afegir el cafè soluble a la barreja d'ingredients secs (farina, llevat, etc).

Quan les dues masses hagin reposat una mitja hora a la nevera, les haurem d'estirar per separat formant un rectangle.

Un cop estirades, les posem una damunt de l'altre i hi passem el corró perquè quedin unides.

Tot seguit, anirem fent un rotlle horitzontalment amb la massa i l'embolicarem amb un paper transparent. Ho posarem al congelador una mitja hora aproximadament. D'aquesta manera, a l'hora de tallar-la no se'ns deformarà.

Quan el rotlle estigui dur, preescalfem el forn a 180º, fem talls d'1 cm i col·loquem les galetes en una safata de forn amb paper sulforitzat.

Les coem a 180º uns 15 minuts.



Bon profit!!!!






Avui us porto una recepta senzilla de fer i molt bona, uns bastonets de formatge. És una recepta original de la meva àvia, adaptada per mon germà i copiada per mi.


Els ingredients que calen són:
  • 150 grams de farina
  • 150 grams de formatge ratllat en pols
  • 120 grams de mantega o margarina
  • Una mica de formatge ratllat per a gratinar (per a decorar)



Per a preparar-ho, cal deixar la mantega fora de la nevera una estona, per a que perdi una mica la consistència.

Preescalfar el forn a uns 210ºC.

Un cop tinguem la mantega tova, barrejar-la amb la farina i  el formatge ratllat en pols i afegir-hi la mantega. Barrejar amb ganes, fins que acabi lligant la massa.
Estendre la massa sobre paper de forn fins que quedi d'un centímetre de gruix aproximadament (si no teniu paper de forn, es pot posar una base de farina sobre la safata del forn).

Un cop estesa la massa, afegir el formatge ratllat per a gratinar al damunt, tallar la massa en tires d'un centímetre i mig per cinc centímetres aproximadament i posar-ho al forn durant uns deu minuts, fins que estiguin daurats.

Treure'ls del forn i deixar-ho refredar. Separar els basonets i llestos.

Bon profit!



PANETS D'OLIVES I PANETS DE SOBRASSADA

 

 


Dissabte passat vam tenir convidades a casa: la Laura i l'Ana van venir a sopar a casa. I com que l'ocasió s'ho mereixia, vaig decidir fer panets d'olives i panets de sobrassada.

Les receptes les vaig treure d' El Aderezo però les vaig modificar una mica, sobretot la dels panets d'olives.

Tot i les petites modificacions, van quedar prou bé :)  Cal dir que la textura dels panets variava una mica, els de sobrassada eren més tipus pa de Viena i els d'olives tenien una textura més consistent.

Aquí teniu les receptes:

Ingredients pels panets d'olives:
 -1 patata gran (bullida)
-350 grams de farina
-1/2 pastilla de llevat (12'5 grams)
-mitja culleradeta de sucre
-150 ml d'aigua
-30 gr. d'olives verdes picades
-30 gr. d'olives negres picades
-una culleradeta de sal
-orenga per decorar
-oli per decorar

Elaboració:
Primer de tot bullim una patata gran tallada a trossets. Un cop bullida, la deixem refredar i la xafem bé.

Tot seguit desfem el llevat en un got amb dues cullerades d'aigua i la mitja culleradeta de sucre.

Deprés posem la patata, la farina i la sal en un recipient i, al centre, hi fem un forat i hi posem el llevat desfet. Ho deixem reposar 10 minuts. Passats aquests minuts serà moment d'abocar-hi l'aigua i amassar-ho.

Quan la massa no tingui grumolls i sigui ben llisa la deixarem a dins el recipient tapada amb un drap durant una mitja hora. Mentrestant anirem picant les olives i les afegirem a la massa quan hagi llevat.

Ara és moment de preesclafar el forn a 190º.

Un cop llesta la massa, ens enfarinarem bé les mans i començarem a fer tantes boles com panets vulguem. A mi me'n van sortir 8 d'un diàmetre d'uns 10 cm .

Posem els panets en una safata de forn, hi posem orenga per damunt i un rajolí d'oli i ho coem uns 20 minuts a 190º.






Ingredients pels panets de sobrassada:
 -120 grams de patata bullida
-175 grams de farina
-1/2 pastilla de llevat (12'5 grams)
-mitja culleradeta de sucre
-100 ml d'aigua
-70 gr. de sobrassada
-una culleradeta de sal
-formatge ratllat per decorar
 

Elaboració:
El procés d'elaboració d'aquests panets és exactament el mateix que el dels panets d'olives. La diferència, evidentment, és que afegirem sobrassada a temperatura ambient en comptes d'olives.
També hem de tenir en compte que aquests panets es couen a 180º.




Bon profit!!!!!!!!!