La setmana passada vam tenir l'última classe de suec!! Ja hem superat 2n!! :)  Com que l'ocasió s'ho mereixia, la nit anterior me la vaig passar fent galetes.

Vaig pensar que podia aprofitar la mateixa massa per a fer 2 tipus de galetes: unes de panses i unes de xocolata blanca i coco (així l'anti xocolater de la casa també en menjaria ;)) 

La recepta base la vaig treure de la revista: "Die grösse Advents-Bäckerei" que vaig comprar a Colònia fa uns anys i que té moltíssimes receptes. En realitat, la recepta era de cookies americanes però jo la vaig adaptar perquè fossin de panses i xocolata amb coco.

Ingredients:
 -400 gr de farina
-1 culleradeta rasa de llevat químic
-un polsim de sal
-200 gr de mantega (a la recepta original hi deia margarina)
- 150 gr de sucre
-2 ous mitjans
-1 culleradeta d'essència de vainilla

-panses al gust (jo en vaig posar 2 grapats)
-1 rajola de xocolata blanca de 75gr
-coco al gust (2 o 3 grapats)

Elaboració:
Primer de tot, piquem la xocolata blanca i la reservem.

A continuació tamisem la farina amb el llevat, afegim la sal i també ho reservem. En un bol batem la mantega, el sucre i l'essència de vainilla fins que la barreja blanquegi i la consistència sigui cremosa. Tot seguit hi afegim un ou i batem i després hi posem el segon i també batem.

Quan els ous estiguin ben incorporats a la base, hi posem la farina a poc a poc i amassem.

Ara és el moment de partir la massa en 2 parts: en una hi afegirem les panses, i a l'altra hi posarem els trossos de xocolata i el coco ratllat. Amassem bé i ho posem a la nevera una hora ben bona perquè agafi consistència.

Passada l'estona de repòs a la nevera, encenem el forn a 180 graus i començem a fer boletes (d'uns 3-4 cm de diàmetre) amb la massa de les galetes. Les posem damunt la safata de forn, coberta prèviament amb paper antiadherent, i les aplanem fins que tinguin 1 cm de gruix aprox.

Les coem al forn fins que quedin dauradetes.

Un cop cuites les deixem reposar a sobre una reixa de forn perquè no s'estovin i quedin ben cruixents.



Bon profit!!!!




 Avui m'anava de gust fer un frankfurt, i he decidit de fer-me el panet. M'han calgut els següents ingredients:



· 1/4 de litre de llet

· 1 culleradeta rasa de sucre

· 1 cullerada de sal

· 6 cullerades d'oli d'oliva

· 25 grams de llevat fresc

· 1 ou

· Aproximadament 500 grams de farina


 
 
El primer que s'ha de fer, es posar la llet a temperatura ambient, si surt de la nevera, escalfar-la una mica per a treure-li la fredor.

Barrejar el 1/4 de litre de llet la culleradeta rasa de sucre, la cullerada de sal i les cullerades d'oli a un bol i barrejar-ho.
Afegir el llevat, trencant-lo bé a trossets petits, i a continuació l'ou. Batre-ho tot fins que quedi homogeni.
 
Afegir la farina poc a poc, i anar remenant-ho. Quan comenci a agafar consistència, seguir amassant amb les mans, afegint farina fins que la massa ja no s'enganxi als dits.

Deixar reposar la massa a un bol, tapada amb un drap, durant aproximadament una hora.

Quan el llevat hagi actuat, amassar un altre cop per a treure l'excés d'aire provocat per la fermentació.

Posar el forn a preescalfar, a uns 190ºC, i tenir la safata a mà amb un paper de forn. Per a anar-hi posant els panets.

Trencar la massa en parts, entre 4 i 6, segons la mida que hagin de tenir els panets, i donar-los-hi forma.

Quan el forn ja hagi agafat els 190ºC, posar-hi la safata amb els panets i deixar-los uns 15-20 minuts.

Un cop fets, deixar-los refredar, i ja tenim els panets llestos. Aquí hi ha una foto de com queda el panet amb el farcit :P





Bon profit!


 Aprofitant trossos de verdures que teníem per la nevera, vaig decidir de preparar-me uns espaguetis amb verduretes. Per a una ració, vaig fer servir els següents ingredients: 
  • Mig carbassó
  • Mitja albergínia
  • Uns vuit espàrrecs
  • Una dotzena d'alls tendres
  • Salsa de soja
  • Espaguetis (els he fet servir integrals, però amb normals també deu quedar bé)
  • Oli d'oliva
  • Sal



El primer de tot, es netejar sota l'aixeta la verdura, i tallar-la. El carbassó i l'albergínia a daus, els espàrrecs en 4 o 5 trossos i els alls tendres a rodanxetes.

Aleshores posar-ho tot amb sal, a una paella amb mica d'oli, tapada i amb el foc ben fluix, deixar-ho fer poc a poc, remenant de tant en tant.

Posar aigua amb sal a escalfar, i quan arrenqui el bull, tirar-hi els espaguetis. 

Quan els espaguetis estiguin fets, escórrer-los i rentar-los amb aigua freda.

Quan les verdures estiguin ja cuites (entre tres quarts d'hora i una hora després de posar-ho), afegir els espaguetis a la paella i saltejar-ho un parell de minuts. Afegir-hi un parell de cullerades de salsa de soja i saltejar-ho durant un parell de minuts mes.

Apagar el foc i servir, a les fotos surt amb la forma de timbal, perquè sortia d'un tuper i no vaig desfer-ho per a fer-les.



Bon profit!






Ahir, dia de pont, vaig aprofitar per fer un pastís de poma diferent:




En comptes de posar la poma a làmines la vaig posar a quarts. La recepta la vaig agafar del blog: de sucre i sal.
Vaig "tunnejar" la massa afegint-hi la pell ratllada d'una llimona i dues culleradetes de whisky :)  i vaig afegir nous picades just abans de posar el pastís al forn.
A la recepta original hi diu que es necessiten 6 pomes però jo en vaig fer servir 3.


Us recomano fer aquesta recepta perquè la poma queda molt melosa i el pastís força tendre.





Bon profit!!!!!!!!!!!