Aquesta és la meva primera entrada al blog. És la recepta per a fer massa per a fer creps per a dues persones.




Ingredients
  • 125gr de farina
  • 250ml de llet
  • 2 ous
  • 25 grams de mantega o margarina
  • Mitja culleradeta de sal






Preparació
 
Treure la mantega de la nevera i si cal escalfar-la per a que es fongui.
Barrejar la farina, els ous, la llet i la sal fins a obtenir una massa uniforme. Aleshores afegir-hi la mantega fosa i barrejar fins a que torni a quedar la massa homogénia.
Deixar reposar com a mínim 20 minuts a la nevera

En una paella o crepera ben calenta, posar-hi una mica de mantega, abocar un cullerot de massa i estendre-ho bé. Un cop hagi quallat, fer-li la volta i afegir els ingredients que es vulgui al damunt (la massa en si es força sosa, i queda bé tant amb ingredients dolços com salats). Plegar la crep per la meitat i després fer un altre plec per a que quedi un quart del cercle inicial. Un cop tancada, ja es pot emplatar i està llesta per a menjar.

Algunes suggerències per al farcit:
  • Salat
    • Pernil dolç i formatge
    • Frankfurt i ceba
    • Frankfurt (fent una variant i enrollant el crep al voltant en lloc de plegar-lo)
  • Dolç
    • Sucre
    • Caramel i coco
    • Dolç de llet i nous


 Bon profit!



Bona tarda de diumenge a tothom!!

Avui estic molt contenta perquè m'havia proposat fer un plum cake i coulants de xocolata i ho he fet tot! :)

Els coulants ja són al congelador, i com que m'ha sobrat massa n'he fet tres amb motlles de cup cakes. Un ja l'he cuit i m'ha quedat boníssim!! He quedat parada amb la senzillesa de la recepta...
Quan cogui el motlle de 6 coulants, faré un post amb la recepta.

Avui toca berenar salat: plum cake de formatge, olives i pernil dolç.

Feia molts anys que no menjava plum cake salat i, gràcies al recpetari de ma mare, l'he recuperat.
Com que estava neguitosa per coure el coulant, no he deixat referedar el plum cake dins al forn (¡es un suspenso total!, com diria en Quimet Canyelles) i m'ha quedat enfonsat. Aixó sí, de gust ha quedat molt bé. La propera vegada quedarà perfecte!

La mostra del petit "desastre" ;P


Aquí teniu a recepta:

Ingredients:
250 gr. farina
4 ous
1 sobre de llevat
1 got petit de vi blanc (uns 130 ml.)
1 got petit d'oli (igual que el vi)
200 gr. d'olives tallades
4 talls de pernil dolç
250 gr. de formatge emmental ratllat
sal (una culleradeta rasa de cafè)
pebre (al gust)

Elaboració:

-Preesclafem el forn a 170ºC

-Se separen els rovells i les clares i es reseven per separat.

-Als rovells s'hi afegeixen l'oli, el vi, la sal, el pebre i la farina amb el llevat. Es barreja tot bé fins que quedi una massa ben fina. Jo ho he fet amb el robot.

-Tot seguit s'hi posa el formatge ratllat, les olives tallades i el pernil dolç tallat a trossets petits.

-Muntem les clares a punt de neu amb una punteta de sal.

-A continuació, s'afegeixen les clares a poc a poc i es barreja tot fins que no quedin grumolls.

-S'aboca la massa en un motlle rectangular i força gran (el meu és del Lekué i va fantàsticament bé) i es cou durant una hora.

Bon profit!!!!



Per fi, després de moltes setmanes estrem bloc!! La nostra primera entrada ja és aquí!! :)

Ja feia dies que em rondava pel cap fer un blondie, però en volia fer un amb estil propi. Havia estat fent recerca per internet i la majoria portaven fruits rojos o algun tipus de nou. Se'm va acudir que el festuc lligava força amb la xocolata blanca i que el contrast podria ser interessant. I... la meva intuïció ha acabat sent un èxit! Ha quedat bonísssssim!

La barreja del sucre morè barrejat amb la mantega fosa és la clau perquè el gust sigui immillorable. Però el toc de la xocolata blanca i els festucs és impressionant!

Això sí, no vull saber quantes calories té cada trosset de blondie... ;)



Aquí teniu la recepta:

Ingredients:
125 gr mantega
180 gr sucre morè
2 ous
175 gr farina tamisada
1 punteta de sal
1 culleradeta de llevat químic
75 gr de xocolata blanca
un grapat de festucs
essència de vainilla


Elaboració:
-Preescalfem el forn a 180 ºC i tot seguit piquem la xocolata blanca, si no la teniu en forma de perletes. La reservem i començem a pelar els festucs. Els podeu posar sencers o, com vaig fer jo, a trossos desiguals.
-Fonem la mantega a foc suau perquè no se'ns cremi, quan sigui líquida tanquem el foc i hi afegim el sucre. Remenem fins que quedi tot ben integrat i hi afegim una culleradeta d'essència de vainilla.
-A continuació hi afegim els ous, d'un en un, i batem cada vegada a fi que no se'ns qualli l'ou.
-Un cop fet això, és hora d'afegir-hi la farina tamisada, el llevat, la sal i la xocolata trossejada. Jo he barrejat bé la massa cada vegada que hi afegia un ingredient nou.
Veureu que la massa és consistent, no us espanteu (jo estava tremolant), ha de quedar així.
-Aboqueu-la en un motlle quadrat, jo l'he forrat amb paper de forn per estalviar-me un disgust a l'hora de desmotllar-ho, i poseu-hi els festucs per sobre.
-Coeu-ho uns 20 minuts o fins que punxeu el blondie amb un palet per pinxos i surti net. Jo com que el tema forn no el domino massa, faig servir la tècnica del pintxo ;) No falla!

Bon profit!!!