La setmana passada em vaig animar a coure llenties per primera vegada. Vaig triar la varietat caviar, unes llenties petites i de color negre, que un cop cuites queden molt senceres i de color marró fosc.
La bona notícia, a banda que són molt gustoses, és que no cal remullar-les i es couen en uns 25 minuts.
Jo les vaig coure el dia anterior perquè fossin ben fredes l'endemà i poder-les barrejar per fer-ne una amanida senzilla.

Per l'amanida vaig fer servir els ingredients que tenia a mà. Vosaltres també podeu posar-hi el que tingueu a la nevera o al rebost i amanir-ho al gust.

Ingredients (1 o 2 racions):
-60 g llenties caviar crues
-8 tomàquets cherry
-1 pastanaga petita
-1 llauna de tonyina natural
-2 grans d'all negre
-1 ou dur
-sal
-oli d'oliva
-pebre negre

Elaboració:
Rentem les llenties i les posem en una olla amb aigua freda. Encenem el foc i les deixem coure a foc lent durant uns 25 minuts o fins que estiguin cuites. Jo vaig afegir la sal a l'aigua quan les llenties eren quasi cuites.

Mentrestant posem a bullir un ou en un altre cassó.

Un cop estiguin cuites les llenties, les escorrem bé i les deixem refredar. Fem el mateix amb l'ou dur, que haurà bullit uns 10 minuts.

Per l'amanida rentem i tallem els tomàquets cherries a quarts, pelem la pastanaga i la ratllem ben fina.
Escorrem la tonyina i ho barregem tot juntament amb les llenties. Ho amanim tot i, finalment, hi posem els grans d'all negre i l'ou dur pelat i tallat a quarts.

Bon profit!!!!












Fa unes quantes setmanes vaig veure, a la web Cocinillas.es, una recepta de cigrons cruixents amb espècies. Em va semblar una opció molt econòmica i diferent per fer un aperitiu, i diumenge passat vaig fer-ne la meva versió.

La veritat és que van quedar molt bons i són super senzills de fer!

Ingredients:
-un pot petit de cigrons cuits
-2 culleradetes d'oli
-1 culleradeta de curry en pols
-1/2 culleradeta de pebre roig dolç de la Vera
-1/3 culleradeta d'all en pols
-1 polsim de sal

Elaboració:
Preescalfem el forn a 130ºC.

Escorrem els cigrons i amb cura els estenem damunt un paper de cuina. Amb un altre tros de paper de cuina els tapem i els anem remenant en cura per treure'n al màxim la humitat.

En un bol hi posem l'oli i les espècies i ho remenem bé. Hi aboquem els cigrons i anem movent el bol fins que veiem que els cigrons queden ben impregnats de la barreja d'oli i espècies.

Cobrim una safata de forn amb paper vegetal i hi aboquem els cigrons. Hi afegim la sal i ho remenem amb cura. Mirem que els cigrons no quedin apilats, sinó que han de quedar ben estesos.

Els coem durant uns 60 minuts i els anem remenant cada quart d'hora.

Els traiem del forn quan notem que ja són cruixents.

Els deixem refredar i ja els tenim llestos per menjar!


Bon profit!!!!!















La setmana passada, aprofitant que tenia farina de castanya i ametlla mòlta, vaig arriscar-me a fer aquest coc que vaig trobar al blog Carmela&Caramelo. El resultat és sorprenent! És un pastís super esponjós i humit que es desfà a la boca. A més, no conté gens de gluten i això el fa molt digestiu.

Acompanyat d'una mica de salsa de xocolata és boníssim :)   A casa no serà l'última vegada que el faci.

Ingredients (motlle de 22-24 cm de diàmetre):
-170 g farina de castanya
-80 g farina d'ametlla
-300 g llet semidesnatada
-2 ous
-50 g tagatosa (120 g sucre)
-100 ml d'oli de gira-sol
-2 sobres de litines (un de blanc i un de lila, del Mercadona)
-un polsim de sal
-anacards crus per decorar

Elaboració:
Preescalfem el forn a 180ºC. Piquem els anacards a trossos més o menys grans i els posem en remull.

Batem els ous amb la tagatosa o el sucre fins que quedin ben esponjosos i hagin doblat el volum. Amb cura i ben a poc a poc anem afegint l'oli sense deixar de batre i, finalment, hi posem el pessic de sal.

A continuació, tamisem la farina de castanya i l'incorporem a la barreja dels ous alternant-la amb la llet. Aquest procés us recomano fer-lo amb una llengua pastissera, en comptes de fer-ho amb la batedora elèctrica.

Afegim els sobres de gasificant (o litines) i ho incorporem bé amb la llengua pastissera.

Finalment, afegim la farina d'ametlles a poc a poc i l'anem integrant amb moviment suaus. Quan la massa sigui homogènia i no s'hi vegin grumolls la deixem reposar mentre untem el motlle amb una mica d'oli i escorrem els anacards.

Aboquem la massa dins el motlle i hi escampem els trossos d'anacards per damunt.

Coem el coc uns 40 minuts o fins que estigui ben cuit per dins.

Quan sigui cuit, el deixem reposar dins el motlle uns 20 minuts i després el deixem refredar del tot damunt una reixeta.

I ja el tenim llest!


Bon profit!!!!












Fa temps que tenia pendent fer un pastís amb llavors de roella o rosella o pipiripip o gallaret... Així doncs, aprofitant que en tenia un grapat per casa vaig fer aquest plum cake deliciós. La recepta la vaig treure del blog gastroadikta i la vaig modificar una mica.

És un pastís molt i molt bo i les llavors li donen un toc cruixent molt especial :)  Animeu-vos a fer-la, segur que repetireu!

Ingredients (1 motlle de plum cake de 21'5x8 cm):
-150 g farina normal 
-45 g farina semiintegral
-1 culleradeta de Royal
-un polsim de sal
-ratlladura d'una llimona i mitja (l'altra meitat la ratllarem a l'hora de decorar)
-2 cullerades de llavors de roella
-170 g mantega pomada
-75 g tagatosa (o 170 g de sucre)
-3 ous
-20 ml suc de llimona (mitja llimona)
-40 ml de llet de soja (la podeu substituir per qualsevol altra llet)

Per decorar:
-xocolata blanca (jo sense sucre però amb edulcorant)
-llavors de rosella
-ratlladura de mitja llimona

Elaboració:
Encenem el forn a 180ºC, untem el motlle de plum cake amb oli o mantega i hi col·loquem un retall de paper de forn perquè ens sigui més fàcil treure'l un cop cuit:


Tamisem les farines amb una culleradeta de Royal. El segó de farina semiintegral que us quedi al tamís o al colador també l'afegim, és clar. Hi posem les llavors de roella, un pessic de sal i la ratlladura d'una llimona i mitja.

En un bol batem la mantega fins que quedi cremosa, hi afegim el sucre i ho continuem batent fins que quedi blanquinós. Anem afegint els ous d'un en un, assegurant-nos que cadascun queda ben integrat abans d'afegir el següent. Si veieu que la massa es talla, no passa res perquè quan afegim la farina ens tornarà a lligar tot.
A continuació, amb una llengua de silicona afegim la barreja de farines en 3 tandes i ho alternem amb la llet i el suc de llimona. Perquè la massa no perdi aire és important anar barrejant-la amb moviments suaus de baix cap a dalt.

Un cop la massa sigui homogènia l'aboquem al motlle, l'allisem amb la llengua de silicona i la coem al forn uns 50-60 minuts.

Deixem refredar el plum cake dins el motlle uns 20 minuts damunt d'una reixeta. Després el desemmotllem i el deixem refredar del tot damunt la mateixa reixeta.

Un cop el plum cake sigui fred, desfem la xocolata blanca al microones i quan estigui a uns 28ºC la posem en una màniga pastissera que tallarem de manera que la xocolata surti en forma de fil.
Anem fent ratlles de xocolata damunt el plum cake i seguidament hi ratllem la meitat d'una llimona i hi posem unes quantes llavors de rosella.
Deixem que la xocolata s'endureixi durant uns 10 minuts i ja tenim el plum cake llest!

Bon profit!!!!