Coca de llardons

Ja som dijous gras!! Carnavaaaal, Carnavaaaaaal!!!  Ja s'acosta el Rei Carnestoltes!

I com no podia ser de cap altra manera, avui tocava fer coca de llardons. Tot i que a mi no m'agrada, els experts m'han fet saber que era molt bona.

Aquesta recepta és molt fàcil i ràpida de fer; així que si us agraden els llardons... endavant!

Per internet hi ha moltes receptes d'aquesta coca, i la majoria fan servir la que he utilitzat jo.

Aqust cop he fet servir 2 plaques de pasta de full, per això m'han sortit 2 coques que he dividit en 8 porcions (20 cm de llarg x 8 cm d'ample aprox.)

Ingredients (1 coca):
-1 placa de pasta de full descongelada (pot ser fresca o casolana)
-100 gr de llardons
-50 gr d'ametlles crues i amb pell
-100 gr de sucre (ho podeu variar)
-1 ou per pintar

Elaboració:
Comencem preescalfant el forn a 200ºC.

Continuem picant els llardons fins que ens quedin granulats i després piquem les ametlles deixant-les força senceres (a mi m'agrada que es vegin bé).

Ara estirem les plaques de pasta de full ja descongelada (la mida la podeu fer com vulgueu) sobre una superfície enfarinada. Formem un rectangle

Imaginàriament dividim el rectangle en 3 parts. A la part del centre hi posem la meitat dels llardons i hi afegim un terç del sucre.

Ho tapem amb la part esquerra del rectangle i hi passem el corró per integrar-ho bé.

Posem la resta de llardons i un altre terç de sucre i ho tapem amb la part dreta. Tornem a passar el corró i ho estirem segons la mida que vulguem que tingui la coca.

Com que aquesta coca ens ha de quedar plana i cruixent, la punxem perquè no ens pugi.

La pintem amb ou batut, hi posem les ametlles picades i la resta de sucre.

La coem uns 20 minuts o fins que ens quedi torradeta.


Bon profit i bon Carnaval!!!