Panets per frankfurts

 Avui m'anava de gust fer un frankfurt, i he decidit de fer-me el panet. M'han calgut els següents ingredients:



· 1/4 de litre de llet

· 1 culleradeta rasa de sucre

· 1 cullerada de sal

· 6 cullerades d'oli d'oliva

· 25 grams de llevat fresc

· 1 ou

· Aproximadament 500 grams de farina


 
 
El primer que s'ha de fer, es posar la llet a temperatura ambient, si surt de la nevera, escalfar-la una mica per a treure-li la fredor.

Barrejar el 1/4 de litre de llet la culleradeta rasa de sucre, la cullerada de sal i les cullerades d'oli a un bol i barrejar-ho.
Afegir el llevat, trencant-lo bé a trossets petits, i a continuació l'ou. Batre-ho tot fins que quedi homogeni.
 
Afegir la farina poc a poc, i anar remenant-ho. Quan comenci a agafar consistència, seguir amassant amb les mans, afegint farina fins que la massa ja no s'enganxi als dits.

Deixar reposar la massa a un bol, tapada amb un drap, durant aproximadament una hora.

Quan el llevat hagi actuat, amassar un altre cop per a treure l'excés d'aire provocat per la fermentació.

Posar el forn a preescalfar, a uns 190ºC, i tenir la safata a mà amb un paper de forn. Per a anar-hi posant els panets.

Trencar la massa en parts, entre 4 i 6, segons la mida que hagin de tenir els panets, i donar-los-hi forma.

Quan el forn ja hagi agafat els 190ºC, posar-hi la safata amb els panets i deixar-los uns 15-20 minuts.

Un cop fets, deixar-los refredar, i ja tenim els panets llestos. Aquí hi ha una foto de com queda el panet amb el farcit :P

Bon profit!